干煸折耳根的做法
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原料:
折耳根、花椒、干辣椒、香菜、红椒。
调料:
生抽、美极鲜味汁、生粉。
做法:
1、折耳根洗净切段,香菜洗净切段,红椒洗净切丝。
2、折耳根拍上生粉待用。
3、起锅热油待,油温七成热时,倒入折耳根炸至金黄酥脆捞出沥油。
4、锅底留少许油,倒入干辣椒、花椒煸香,倒入红椒丝、折耳根、香菜段翻炒几下,调入适量美极鲜味汁、生抽,再翻炒均匀入味即可出锅装盘。
文章转自微信公众号:珠海市普陀寺
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