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素食菜谱

芝香西葫芦的做法

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芝香西葫芦的做法

原料:

  西葫芦、熟芝麻

调料:

  蒜、干辣椒、干花椒、食用油、食盐、陈醋

做法:

  1、将西葫芦洗干净,然后两头切掉,把西葫芦竖着对半切开,接着切成薄片放入盘中备用(用很嫩的西葫芦的话,外皮和瓤就都不用去掉)。

  2、将大蒜切末,干辣椒剪成小段,放入盘中备用。

  3、锅内加入适量油,开小火倒入干花椒翻炒一会,炒出香味后将花椒捞出不要(不介意花椒的就可以不用捞出)。

  4、倒入蒜末与干辣椒翻炒出香味,接着倒入西葫芦翻炒一会。

  5、加入1小勺盐翻炒至入味,然后倒入熟芝麻后翻炒均匀。

  6、最后加入少许陈醋,大火翻炒均匀后便可出锅(陈醋可以使口感更脆爽)。

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